Aceite de oliva virgen extra, selección del mejor aceite obtenido en extracción en frío, producido por “Biologic Oil Diliberto”, uno de los mejores molinos familiares de la región de Sicília, provincia de “Caltanissetta”.
Este aceite proviene de las aceitunas de la variedad “Nocellara de Benicce”, la mayoría de las cuales es utilizada cómo aceituna de mesa.

Aceite con un perfil muy equilibrado. Posee un aroma y sabor intenso en notas verdes como hierbas y pasto recién cortado, identificables en nariz y boca. Nos transmite, también en boca, tonos de tomate e higuera. Gusto afrutado intenso, en el que destacan un picante medio alto equilibrado y un toque retronasal amargo ligero.

Este aceite de procedencia siciliana nos recuerda a los aceites que se elaboraban antiguamente. Es un aceite con unos afrutados intensos y con una sensación en boca más densa de lo habitual, la cual lo hacen idóneo para platos de pasta y pescado.