La mayoría de sus componentes como las vitaminas A, D, F y K son muy beneficiosas para nuestro organismo y, en especial, para la salud cardiovascular. Además, su elevada tasa de vitamina E, contribuye a oponer una resistencia a la oxidación del cuerpo humano.

El Aceite de Oliva Virgen Extra, por su contenido en ácidos insaturados, es esencial para una dieta equilibrada, siendo prácticamente el único aceite vegetal que puede consumirse en crudo.

Unos 20 grs de Aceite de Oliva Virgen Extra equivalen a 180 calorías, pero a diferencia de los aceites de girasol y maíz, favorece la eliminación del colesterol LDL (perjudicial) y al mantenimiento del colesterol HDL (beneficioso), al tiempo que produce una mayor sensación de saciedad y evita comer más de lo necesario.

Los países de la cuenca mediterránea se han caracterizado por el uso del Aceite de Oliva Virgen Extra como fuente principal de lípidos en la dieta mediterránea. Además, su utilización promueve el consumo de grandes cantidades de verduras y legumbres mejorando las propiedades de estos alimentos y aumentando la densidad energética.

También se utiliza como remedio natural para curar enfermedades epidérmicas, problemas estomacales... Destaca su poder cicatrizante y como preventivo a la caída del cabello, dándole a su vez mayor fuerza, elasticidad y brillo.