Las comarcas del Alt Camp, Baix Camp, Priorat, Ribera d'Ebre y el Tarragonés configuran el marco geográfico de la zona de producción de la Denominación de Origen Protegida Siurana.
Equidistantes entre las Tierras de Lérida, el Mediterráneo y las Tierras del Ebro, la zona de producción de Siurana se beneficia de unas coordenadas naturales excelentes para el cultivo del olivar y la elaboración de un Aceite de Oliva Virgen Extra de gran calidad.
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Los aceites protegidos por la D.O.P. Siurana, elaborados con un 90% de la variedad arbequina, destacan por su fluidez, finura y aroma afrutado excelente, gozando de un merecido prestigio tanto a nivel nacional como a nivel internacional.
Las características organolépticas del aceite D.O.P. Siurana son las siguientes:
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Características organolépticas:
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Acidez: inferior a 0,5º
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Peróxidos: índice máximo 15
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K270: índice máximo 0,15
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Humedad: no superior a 0,1
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Impurezas: no superior a 0,1
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En el año 1977 se creó el Consejo Regulador, pero no fue hasta el año 1979 cuando la administración reconoció la D.O.P. Siurana.
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