Les comarques de l'Alt Camp, Baix Camp, Priorat,
Ribera d'Ebre i el Tarragonès configuren el marc geogràfic
de la zona de producció de la Denominació d'Origen
Protegida Siurana.
Equidistants entre les Terres de Lleida, el Mediterrani i les
Terres de l'Ebre, la zona de producció de Siurana es
beneficia d'unes coordenades naturals excel·lents per
al cultiu de l' olivar i l' elaboració d' un Oli d'Oliva
Verge Extra d'alta qualitat.
|
Els olis protegits per la D.O.P. Siurana, elaborats amb un 90%
de la varietat arbequina, destaquen per la seva fluïdesa,
finor i aroma afruïtat excel·lent, gaudint d'un merescut
prestigi tant a nivell nacional com a nivell internacional.
Les característiques organolèptiques de l'oli D.O.P.
Siurana són les següents:
|
Característiques
organolèptiques:
|
|
Acidesa: inferior
a 0,5º
|
|
Peròxids: índex
màxim 15
|
|
K270: índex
màxim 0,15
|
|
Humitat: no superior
a 0,1
|
|
Impureses: no superior
a 0,1
|
|
L'any 1977 es va crear el Consell Regulador, però
no va ser fins l'any 1979 quan l'administració va reconèixer
la D.O.P. Siurana.
|
