 El
primer molí d'oli de la família Solé,
segons la tradició dels nostres avantpassats de disposar
i elaborar el seu propi oli d'oliva, fou creat per l'avi matern
de la família Mariano Llevat.
Amb el pas del temps, l'any 1944, l'avi patern Anselmo Solé,
va decidir obrir un nou molí amb més capacitat de
producció i obert a totes aquelles famílies del
poble que necessitessin de la seva utilització.
|
|
Passats 43 anys de funcionament, els actuals propietaris
d'Olis Solé, Antonio March Hortoneda i Ester Solé
Llevat, decidiren modern itzar
les instal·lacions de l'empresa, i l'any 1987 es va inaugurar
l'actual molí. Aquest funciona amb el mètode de
centrifugació (sistema continu), deixant
enrera el tradicional mètode del molí de pedres,
que triturava les olives, i el premsat per cofins, que extreia
l'oli de les olives.
Aquesta tradició familiar ha fet possible
que l'Oli d'Oliva Verge Extra elaborat per la família Solé
sigui apreciat en el mercat, gràcies, a la solera d'anys
i anys produint un oli d'alta qualitat.
|
