Es la variedad autóctona del Bajo Aragón y se extiende desde Logroño y Teruel hasta la provincia de Tarragona. Su nombre, Empeltre, deriva de la palabra catalana “Empelt” que significa injerto, ya que esta variedad se injertó sobre otras más antiguas. Es una aceituna de maduración temprana y de forma alargada que se caracteriza por su color negro azabache y su sabor dulce almendrado con toques de amargos y picantes.

Las aceitunas Negras son ideales para servir como aperitivo y combinan perfectamente con ensaladas, platos de verdura y vinos de carácter fuerte.

Conocida a nivel nacional como “la Sevillana”, esta variedad proviene de Calanda y Alcañiz. Es una aceituna de tamaño grande que, al romperla, se le aplica un aderezo natural a base de hinojo y limón, que le transmiten un inconfundible sabor suave con un toque de amargo.

La aceituna partida es perfecta para acompañar tus aperitivos con una buena cerveza fría.

Prensar significa chafar, estrujar, obtener de la pasta de la aceituna su fruto. El paté Mas Tarrés es el resultado de la mezcla de la pasta de la aceituna Arbequina con aceite de oliva virgen extra, obteniendo así una finísima crema de tonalidades verdosas.

Es un paté ideal para preparar sabrosos canapés, degustar con queso Mozzarella y elaborar recetas de pescado blanco, pasta o escalibada.

De las clásicas aceitunas del Bajo Aragón de la variedad Empeltre mezcladas con aceite de oliva virgen extra, se obtiene esta exquisita crema de aceitunas de tonalidad violácea. Su intenso sabor invita a descubrir la gastronomía Mediterránea.

Irresistible en pizzas, pasta, ensalada de tomate y combinado con quesos curados.